4. Całodzienne menu

Śniadanie:

• bułka razowa
• kiwi
• truskawki
• dżem wiśniowy
• twarożek
• woda z cytryną

 Obiad:

• kasza gryczana
• pieczarki i cebulka podsmażone na odrobinie oleju
• papryka zielona
• pomidorki koktajlowe
• jajko
• ogórek korniszony
• przecier/sok pomidorowy
• szczypiorek
• przyprawy

Przekąska:

• makaron razowy
• fasola czerwona
• kukurydza
• pomidorki
• pierś kurczaka
• szczypiorek
• sos pomidorowy

 

 Kolacja:

• płatki owsiane
• kasza jaglana (ugotowana na wodzie, jeśli zastąpimy ją kaszą kuskus wystarczy zalać wrzątkiem)
• otręby
• siemię lniane
• mleko (w zależności od preferowanej konsystencji, na zdjęciu poniżej na gęsto, a pod tym w rzadszej wersji)
• orzechy, suszone owoce
• truskawki 
• można dodać kaszę manną dla bardziej zwartej konsystencji

Zdrowe i wartościowy początek dnia

Przede mną ciężki dzień. Cały dzień spędzę na uczelni, więc na śniadanie koniecznie muszę znaleźć choć chwilę. Pożywne śniadanie da energię na cały poranek i pomoże, abym po powrocie do domu ,,nie rzuciła się na lodówkę" bądź zajadła pierwszy głód tabliczką czekolady. Byłoby słodko w ustach, ale niestety ciężko w biodrach:)

Wybrałam więc: razową bułeczkę, pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka zielona, pierś z kurczaka, sok pomidorowy.

Szybki prysznic, lekki makijaż, obowiązkowe śniadanko i ...w drogę. Niestety pogoda jeszcze nie jest przyjazna i ciągle płata figle. Tak już bym chciała włożyć półbuty i okulary na słońce, zamiast ciężkich kozaków, czapki, szalika i rękawiczek. Muszę jednak uzbroić się w cierpliwość i jedynie ... czekać!

Smak dzieciństwa

Z tradycyjnych potraw, gołąbki są na liście tych do których chętnie wracam. Pamiętam oczywiście niezastąpiony smak, tych które przygotowywała babcia. Delikatne i wręcz rozpływające się w ustach, a zarazem syte. Po prostu pyszne. Kapusta, mięso mielone, ryż i przyprawy. To wszystko w sosie ze świeżych pomidorów. Obłędne. Zatęskniłam za tym smakiem i postanowiłam go sobie przypomnieć. Udało się!

 

A jakie są Wasze ulubione, tradycyjne potrawy? Macie takie?

Kasza - zdrowa, pyszna i nie tucząca!

Jednym sposobem na wykorzystanie kaszy jest poranna owsianka na mleku.

Dziś wybrałam jaglaną. Zawiera najwięcej witaminy z grupy B oraz żelaza i miedzi. Jest lekkostrawna i nie uczula.

Uwaga!!! Warto też zażegnać mit głoszący że kasze tuczą. Sucha ma około 330 kcal w 100 g, lecz po ugotowaniu jej objętość zwiększa się nawet trzykrotnie. Więc ta sama porcja zawiera zaledwie 110 kcal.

 Kaszę jaglaną zaleca się podczas choroby wirusowej, gdyż pomaga w usuwaniu wirusów z organizmu.

Moje śniadanie z kaszą:

• kasza jaglana
• kasza manna (do lekkiego zagęszczenia)
• mleko krowie (można zastąpić innym, np. sojowym)
• płatki owsiane
• śliwka i morela suszona, rodzynki
• siemię lniane mielone
• orzechy
• cynamon i czekolada do posypania

Jak Wy wykorzystujecie różnego rodzaju kasze w kuchni?

Musli z kiwi

Tradycyjnie coś co lubię najbardziej. Kolejna odsłona musli. Może myślicie, że to banalne, może myślicie że nudne. Ja jednak nie potrafię się mu oprzeć. Tak wiem jestem słaba, znowu uległam temu przysmakowi..., ale było warto.

Moje składniki:

• twarożek
• jogurt
• mieszanka różnych płatków
• pestki dyni
• siemię
• orzechy
• kiwi

Co polecacie, jako dodatek do musli? Macie jakieś sprawdzone kombinacje, które koniecznie muszę spróbować?

Placek po cygańsku

Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam placki ziemniaczane, postanowiłam więc to zmienić i dziś na obiad przygotowałam taki. Jak dotąd jednak zawsze robiłam w wersji słodkiej. Dziś po raz pierwszy zrobiłam "na słono" i muszę przyznać, że je pokochałam. Koniecznie muszę częściej takie przyrządzać.

Składniki, które wykorzystałam:

• na ciasto (2-3 ziemniaki, 1 marchewka, jajko, łyżka otrąb, trochę wody/mleka - w zależności od konsystencji masy, przyprawy do smaku)
• dodatki (pieczona pierś kurczaka, fasolka z kukurydzą w sosie pomidorowym z puszki, pomidorki koktajlowe)
• dekoracja (ketchup, szczypiorek)

Smacznego!

A Wy w jakiej wersji wybieracie, na słodko czy jednak słono?

Oszczędne, zdrowe i nie tuczące smażenie!

Cześć!

Niby nic oryginalnego, a jednak jakże pysznego i zakazanego dla osób na diecie. Mowa o jajecznicy, omletach, naleśnikach, ..., i tym wszystkim co smażymy. Czy naprawdę całkowicie musimy zrezygnować ze smażenia i omijać je szerokim łukiem?

Czy zawsze smażenie musi oznaczać dodatkowe kilogramy w niechcianych okolicach? 

Nie!

 ważny jest (jak zawsze) umiar i zdrowy rozsądek

 Grillowanie, gotowanie na parze czy pieczenie bez wątpienia należą do zdrowszego sposobu obróbki termicznej potraw, ale ... nie popadajmy w skrajności! Od czasu do czasu można pozwolić sobie na ukochaną jajeczniczkę czy omlecika. 

Należy jednak zmienić wyuczone i stosowane od dzieciństwa nawyki, pamiętając o kilku prostych zasadach:

• zamiast smażyć na maśle - wybierzmy oliwę lub olej rzepakowy (znacznie zdrowszy niż masło)
• zmniejszyć jego ilość, pomocny tu okazuje się pędzelek, którym sprawnie można rozprowadzić łyżkę oliwy/oleju po nawierzchni patelni (głębokie smażenie zastąpmy płytkim)
• dobrym rozwiązaniem jest również używanie patelni z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, teflonowej czy żeliwnej  

 U mnie nic nadzywczajnego:

• kanapki z polędwicą ogórkiem i papryką 
• jajecznica z pieczarkami
• kawa zbożowa z mlekiem

Jakie Wy macie sposoby na smażenie?